Kendine özgü tadı ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olması nedeniyle kimyon, yemeklerde sıklıkla kullanılır. Kimyonun uykusuzluk, astım, bronşit, sindirim sorunları, soğuk algınlığı, cilt rahatsızlıkları ve anemi gibi çeşitli sağlık rahatsızlıklarında fayda sağladığı bilinmektedir.
Kimyon alerjisi yaygın olmasa da kimyondaki proteinlere aşırı duyarlı olan kişiler vardır. Profilin , kimyon tohumlarında bulunan ve ters reaksiyonu tetikleyebilen bir proteindir. Bu proteine duyarlıysanız, kişniş ve dereotu gibi ilgili yiyeceklerle de alerjik reaksiyon yaşayabilirsiniz.
Kimyon yediğinizde, bağışıklık sistemi onu bir tehdit olarak görür ve IgE antikorlarını serbest bırakır. İlk kullanımda herhangi bir alerjik belirti göremeyebilirsiniz. Bir sonraki tüketimde kimyondaki proteinler antikorlar tarafından tespit edildiğinde, bağışıklık sistemi proteinlerle reaksiyona giren ve kimyon alerjisi belirtilerini ortaya çıkaran histaminler üretmek için sinyal gönderir.
Kimyon Alerjisi Belirtileri
Kimyon tüketildikten veya temasa geçtikten sonra alerjik reaksiyon belirtileri ortaya çıkar. Diğer herhangi bir gıda alerjisi gibi, belirtiler hafiften şiddetli belirtilere kadar değişebilir.
Çok nadir durumlarda, şiddetli reaksiyon yaşamı tehdit eden durumlara yol açabilir. Kimyon alerjisinin yaygın belirtilerinden bazıları şunlardır;
- Deri döküntüleri,
- Kurdeşen,
- Kaşıntı,
- Dudakların, yüzün ve boğazın şişmesi,
- Burun akması,
- Sulu ve kırmızı gözler,
- Öksürük, hırıltılı solunum,
- Ağızda karıncalanma hissi,
- Solunum problemi,
- Baş ağrısı ve sinüs ağrısı,
- İshal,
- Kusma,
- Karın ağrısı,
- Anafilaksi.
Şiddetli belirtiler ayrıca kan basıncında ani düşüş, hızlı nabız ve boğaz şişmesine de neden olabilir.
Önleme ve Teşhis
Ancak tanı konulduktan sonra ana alerji kaynağı belirlenebilir. Alerji uzmanı, belirli alerjeni doğrulamak için deri prick testi ve diğer ilgili testleri isteyebilir.
Şiddetli alerjik reaksiyonlarda, acil durumlarda riski azaltmak için epinefrin enjektörü taşımanız önerilir. Bu tür acil durumlarda atılması gereken acil adımlar hakkında eğitim almanız gerekir.
Kimyon alerjisi belirtilerini önlemenin en iyi yollarından biri kimyondan kaçınmaktır. Kimyon ve diğer ilgili ürünleri içeren tüm ürünlerden kaçınmak için mutlaka kullandığınız ve tükettiğiniz malzemelerin içerik listesini kontrol edin.
