Soğan Alerjisi

Soğan, çok çeşitli pişmiş yemeklere ve hazırlanmış soğuk tariflerde kullanılan popüler bir yiyecektir. Soğan alerjiniz varsa veya soğana karşı bir gıda duyarlılığınız varsa soğandan kaçınmanız gerekir.

Bazı insanlar çiğ soğana karşı reaksiyon gösterirken bazı insanlar hem çiğ hem de pişmiş soğana karşı reaksiyon gösterir.

Soğan , sarımsak, arpacık soğanı ve frenk soğanı alliumun bitki cinsinin bir parçasıdır. Soğana alerjisi olan veya hassasiyeti olan kişiler genellikle diğer alyumlara karşı da hassastır. Süs alyumları (yenmeyen bitkiler) da bazı insanlarda bir reaksiyonu tetikleyebilir.

Alerji ile hassasiyet arasındaki fark nedir?

Gerçek bir soğan alerjisi genellikle nadirdir. Soğana alerjiniz varsa, bağışıklık sisteminiz soğanları ve muhtemelen diğer alyumları tehlikeli maddeler olarak algılayacaktır.

Soğan duyarlılığına sahip olmak daha yaygın bir durumdur. Gıda intoleransları (alerjik olmayan gıda aşırı duyarlılığı), bir bağışıklık sistemi reaksiyonu değildir, belirli yiyecekleri sindirememe nedeniyle oluşur.

Gıda intoleransları tipik olarak gıda alerjilerinden daha az şiddetli reaksiyonlara neden olur. Soğan intoleransınız varsa, bağışıklık sisteminiz tetiklenmeyecektir.

Soğan alerjisi belirtileri nelerdir?

Soğana alerjiniz varsa, bir veya daha fazla belirti yaşayabilirsiniz. Bunlar hafiften şiddetliye kadar değişebilir. Bazı insanlar soğan yediklerinde, dokunduklarında veya kokladıklarında hemen belirti yaşarlar. Bazılarında ise birkaç saat veya daha uzun süre belirti görülmeyebilir.

Soğan alerjisinin en sık belirtileri şunlardır;

  • vücudun herhangi bir yerinde kurdeşen veya kızarıklık,
  • ağızda karıncalanma veya kaşıntı,
  • dudakların, yüzün, dilin veya boğazın şişmesi,
  • burun tıkanıklığı,
  • nefes almada zorluk,
  • mide bulantısı ve kusma,
  • ishal,
  • karın ağrısı,
  • kramp,
  • gaz,
  • baş dönmesi veya
  • anafilaksi.

Anafilaktik tepki

Nadir olsa da, şiddetli alerjisi olan bir kişide soğana karşı anafilaktik bir reaksiyon mümkündür. Soğan çiğse risk daha yüksektir.

Anafilaksi belirtileri ise şunlardır;

  • baş dönmesi,
  • bilinç bulanıklığı, konfüzyon,
  • terlemek,
  • nefes almada zorluk,
  • ağız ve boğazda şişme,
  • bilinç kaybı.

Soğan alerjisine neden olabilecek yiyecekler

Soğana alerjiniz varsa, yiyeceklere, bitkilere ve benzer protein türlerini içeren maddelere de alerjiniz olabilir. Bu çapraz reaktivite olarak bilinir .

Bu kategorideki yiyecekler arasında sarımsak , frenk soğanı, yeşil soğan ve arpacık soğanı gibi yenilebilir alliumlar bulunur . Ayrıca bazen çay olarak ve Asya mutfağında kullanılan peline karşı da alerji gelişebilir.

Yenilebilir alyumlardan kaçınmak zor olabilir, ancak imkansız değil. Özellikle hazırlanmış, işlenmiş ve paketlenmiş gıdalar üzerindeki etiketleri okuduğunuzdan emin olun. Alliumlara bazen etiketlerde baharat adı verilir.

Şüphe duyduğunuzda yemeden önce üreticiyi arayın veya net olmayan etiketli yiyeceklerden kaçının. Kaçınılması gereken yiyecekler şunları içerir:

  • salata barı veya şarküteri salataları,
  • şarküteri ürünleri,
  • pico de gallo gibi salsa soslar,
  • dondurulmuş pizza,
  • krakerler,
  • hazır çorbalar ve soslar,
  • tatlandırıcı paketler,
  • tavuk, et, kemik veya sebze suyu,
  • aromalı peynirler.

Allium cinsi, Amaryllidaceae (amaryllis) bitki ailesine aittir . Soğan alerjisi olan kişiler, süs alliumları ve birçok çeşit zambak gibi çiçekli nergis zambağı bitkilerine karşı da alerjik veya duyarlı olabilir. Bu kategoride yüzlerce çiçekli bitki vardır.

Alerjik olabileceğiniz bitkilerden bazıları şunlardır:

  • Mor Duygu,
  • Globemaster allium,
  • Gladyatör allium,
  • Tirbuşon allium,
  • Yabani soğan,
  • Yabani frenk soğanı,
  • Kaya soğanı,
  • Paskalya zambağı,
  • beyaz zambak,
  • Kaplan zambak,
  • Turuncu zambak,
  • Nergis,
  • Laleler,
  • Agapanthus,
  • İris,
  • Alstroemeria.

Soğan alerjisi nasıl tedavi edilir

Tedavi türü, alerjik reaksiyonunuzun şiddetine bağlıdır. Soğan alerjisine yönelik tedaviler şunlardır:

  • Antihistaminikler: Antihistaminikler reçetesiz satılan ilaçlardır. Bu ilaçlar, kurdeşen, kaşıntı ve burun tıkanıklığı gibi küçük alerjik reaksiyonları azaltan veya ortadan kaldıran histamini bloke eder.
  • Hidrokortizon kremi: Bu ilacın topikal kullanımı kaşıntı ve iltihaplanmayı azaltabilir.
  • Epinefrin enjektörü. Bu ilaç, otomatik adrenalin enjektörüdür. Anafilaksi gibi ciddi alerjik reaksiyonları tedavi etmek için kullanılır.

Soğan alerjiniz varsa,  kaçınmak alerji belirtilerini önlemenin en iyi yoludur. Soğan pişirmek, bazı insanlarda alerjik reaksiyonlara neden olan bileşikleri azaltabilir. Ayrıca belirtilerinizi tetikleyebilecek yenilebilir alyumlardan ve süs bitkilerinden de kaçının.