Özellikle et hayranı değilse veya düzenli olarak süt ürünleri tüketmiyorlarsa, çocuklarımızın yeterince protein alıp almadıkları konusunda endişelenmek çok kolaydır. Pek çoğumuz yetişkin olarak kendi protein alımımız konusunda endişeleniyoruz, bu nedenle çocuklarımızın yeterince protein alıp almadığı konusunda da endişelenmemiz şaşırtıcı değil.
Çocuğunuz, yeni dokular oluşturmak ve enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olan antikorlar üretmek de dahil olmak üzere, vücudunun düzgün büyümesi ve işleyişi için proteine ihtiyaç duyar. Esansiyel amino asitler (proteinin yapı taşları) olmasaydı, çocuklar ciddi hastalıklara karşı çok daha duyarlı olurdu. Çocuklar, kaslarının büyümesi için yapı taşlarını sağlamak için proteine ihtiyaç duyarlar. Protein ağırlıklı beslenme ile ilgili bilinmesi gerekenleri sizler için yazdık.
Çocukların Ne Kadar Proteine İhtiyacı Vardır?
Çocuğunuzun protein ağırlıklı beslenme şeklinde beslenmesi için öncelikle günlük ihtiyaç duyduğu protein miktarını bilmeniz gerekir. Ortalama bir yürümeye başlayan çocuk, başlangıç noktası olarak günde sadece 2-3 porsiyon proteine ihtiyaç duyar. Bu miktar şunlara eşdeğerdir:
- 1 yumurta ve yarım su bardağı süt,
- ¼ fincan yoğurt ve 1 yemek kaşığı fındık ezmesi,
- Tavuk ve çeyrek fincan bezelye veya fasulye,
- ½ peynir ve yarım su bardağı süt,
- Yarım fincan süzme peynir ve 2 yemek kaşığı fasulye,
- 1 yemek kaşığı fıstık ezmesi, yarım dilim tam tahıllı ekmek, yarım su bardağı süt.
Protein Ağırlıklı Beslenme İçin Yüksek Proteinli Besinler
Çocuğunuzun dengeli enerjiye sahip olmasına yardımcı olmak için çoğu öğüne ve atıştırmalıklara protein açısından zengin bir gıda eklemek yardımcı olabilir çünkü meyve veya sebzeli bir protein daha uzun süreli enerji oluşturmak için birleşecektir. En sevdikleri yiyecekler fazla protein içermiyorsa, küçük çocuklara protein vermek de zor olabilir. Çocuklarda protein ağırlıklı beslenme için denebileceğiniz bazı çocuk dostu protein kaynakları şunlardır:
- Peynir,
- Süt,
- Çikolatalı süt,
- Yoğurt,
- Süzme peynir,
- İçilebilir yoğurt,
- Fıstık ezmesi,
- Badem yağı,
- Humus,
- Olgunlaşmamış soya fasülyesi,
- Omlet,
- Fasulye,
- Bezelye cipsleri,
- Fıstık ponponları.
Aileniz süt ürünleri yemiyorsa veya çocuğunuzun laktoz intoleransı varsa, o zaman protein açısından zengin alternatifler aramanız gerekebilir. Veya düzenli olarak diğer protein kaynaklarını çocuğunuzun yemeğine eklemeniz gerekebilir.
Et Yemeyen Çocuklar İçin Protein Kaynakları Nelerdir?
Et ve kümes hayvanları elbette harika protein kaynaklarıdır, ancak çocuğunuz et yemek istemiyorsa bunun yerine çocuğunuza verebileceğiniz bazı besinler vardır. Bu besinler şunlardır:
- Fasulye,
- Peynir,
- Humus,
- Kefir,
- Olgunlaşmış soya fasulyesi,
- Yumurtalar,
- Balık (somon, balık çubukları, haşlanmış balık),
- Süt (inek, bitki sütü veya soya sütü),
- Fındık yağı (ekmek veya kraker üzerine ince bir şekilde yayılır veya yulaf ezmesine karıştırılır),
- Makarna (fasulye, mercimek ve kinoa ile normal buğday makarnaları),
- Bezelye,
- Kinoa,
- Soya peyniri,
- Yoğurt.
Dengeli Beslenmede Protein
Çocukların kalorilerinin yalnızca %10 ila %30’unun proteinden gelmesi gerektiğini, geri kalanının karbonhidratlar ve yağlardan geldiğini unutmayın. Çocuklarınız için sağlıklı bir diyet, kaslar için önemli olan kalsiyum ve demirden zengin gıdaları da içermelidir.
Protein açısından zengin yiyecekler ararken, doymuş yağ, trans yağ, kolesterol, tuz ve ilave şeker oranı düşük olan seçenekleri seçin. Amerikan Kalp Derneği, 4 ila 18 yaş arası çocuklar için toplam yağ alımının kalorinin %25 ila %35’i arasında tutulmasını önermektedir. Bu yağın balık, kabuklu yemişler ve bitkisel yağlardan elde edilmesi en iyisidir. Amerikan Pediatri Derneği, ebeveynlere çocukları aşırı beslemekten kaçınmalarını hatırlatır. Yemeklerini bitirmek zorunda kalmadan ne kadar yemek istediklerine karar vermelerine izin verin. Çocuklar aslında kendi kendilerini düzenlemede oldukça iyidirler ve bazı öğünlerde daha az, diğerlerinde daha fazla yiyebilirler. Ergenliğe kadar yetişkinlerden çok daha az kaloriye ihtiyaçları vardır.