Süt alerjisi bağışıklık sisteminin sütteki proteini bir tehdit olarak algılayıp vücudun anormal bir reaksiyon gösterdiği bir alerji türüdür. Süt alerjisinde beslenme, son derece önemli ve dikkat edilmesi gereken bir durumdur.
Süt Alerjisinde Beslenme Nasıl Olmalı?
Herhangi bir ürünü satın almadan ve tüketmeden önce tüm ürün etiketini dikkatlice okuyun. Paketlenmiş gıda ürünleri ve özellikleri uyarı olmadan değişebilir, bu sebeple açıklama kısmını bu ürünü her alışınızda dikkatli bir şekilde okuyun. Eğer herhangi bir sorunuz olursa, üretici firma ile iletişime geçin.
Çocuğunuzun süte alerjisi olduğunu başkalarının da bilmesine izin verin . Çocuğunuza ‘’ Ben süt içemem, hastalanırım ‘’ demeyi öğretin. Süt alerjisi olduğunu gösteren bileklik veya kolye takmanız faydalı olabilir.
Bulaşıkları ve mutfak eşyalarının üzerinde süt veya sütle teması olan herhangi bir madde kalmadığından emin olun.
Yemek için dışarıya çıktığınızda, yenilen gıdalarda süt olmadığını veya içerisinde süt bulunan herhangi bir madde ile teması olmadığından emin olmak için şefle veya bir yönetici ile konuşun.
KAÇINILMASI GEREKEN YİYECEKLER VE İÇERİKLER
SÜT ÇEŞITLERI | İnek sütü, keçi sütü, manda sütü ve diğer hayvanların sütleri |
SÜT FORMLARI | Tam yağlı süt, yarım yağlı ve yağsız süt, süt tozu, kahve beyazlatıcıları, laktozsuz süt, normal mamalar (aminoasit bazlı mamalar hariç) |
SÜT ÜRÜNLERI | Yoğurt, yogurt çeşitleri, ayran, tüm peynir çeşitleri (beyaz peynir, kaşar peynir, labne, lor peyniri, süzme peynir, tulum peyniri, krema ve ekşi krema), peynir altı suyu, kesilmiş süt (çökelek), kefir, kremalar, kaymaklar, süt tozu, kahve kreması, milkshake |
İÇECEKLER | Boza, kefir, ayran, sahlep |
YAĞLAR,SOSLAR, MAYONEZLER | Tereyağ, margarin, hayvansal yağ, ghee yağı (arındırılmış tereyağı), mayonez, mayonezli salatalar, soslar, beşamel sos |
EKMEKLER,
BİSKÜVİLER |
Krakerler, bisküviler, gofretler, kekler, hazır pastane ve market ürünleri, poğaça, tostlar, simit, erişte (süt içeren), bazı pirinç unları, bazı galetalar, şehriye karışımları, krema, muffin, pizza ekmekleri, hamburger ekmekleri, tost ekmekleri |
ÇORBALAR | Kremalı çorbalar, yoğurtlu çorbalar, tarhana çorbası, sütlü çorbalar, tüm hazır çorbalar, süt veya süt ürünü içeren çorbalar |
ETLER | Dana eti, süt ve süt ürünü (kazein) içeren sosis ve salam türleri, hamburgerler, tereyağda kızartılmış etler, dana etinden yapılan köfteler, konserve balık, sütle terbiye edilen etler |
TATLILAR | Sütten yapılan muhallebi, dondurma, krema, ekşi krema, puding, pastalar, çukulata, krem karamel, helva, çukulata, waffle, kekler,kurabiyeler, profiterol, sütlaç, kazandibi, keşkül, supangle, güllaç, krem şanti, şerbetli sütlü tatlılar, bileşiminde süt, margarin ve tereyağ bulunan tatlı ve şeker türleri, nugat, tatlandırıcılar |
MEYVALAR | Süt, terayağı ve krema ile servis edilen meyvalar |
SEBZELER | Krema veya tereyağı ile hazırlanmış sebzeler, soslu sebzeler, salata sosu |
TİCARİ GIDALAR | İçeriğinde kazein, kazeinat, kazein hidrolizat, whey protein (peyniraltı suyu), peyniraltı suyu protein hidrolizatı, süt protein hidrolizatı, laktalbumin, laktalbumin fosfat, laktoglobulin, laktalbumin fosfat, laktoz, galaktoz, laktulaz, laktitol monohidrat, laktoferrin, diasetil, rekaldent, rennet kazein, tagatoz içeren ticari gıdalar |
BAZI GIDALAR
İÇEREBİLİR |
Pizzalar, gözlemeler, patetes kızartması, çerezler, yüksek proteinli gıdalar |
Sütün Yerini Alabilecek Gıdalar :
Tariflerde sütü eşit miktarda su, meyve suyu , zenginleştirilmiş soya , pirinç , badem veya kenevir ile değiştirin. Tereyağı yerine sütsüz margarin kullanın. Süt içermeyen soya yoğurdu ve soya peyniri deneyin. Bazı vegan yoğurtlar ve peynirler iyi seçenek olabilirler.
Not: İstanbul Alerji’nin izni olmadan kopyalanamaz. Tüm hakkı İstanbul Alerjiye aittir.