Şeker, yediğiniz birçok gıdada bulunur. Meyve ve sütte bulunur ve onlara daha tatlı bir tat vermek için yiyecek ve içeceklere eklenir. Aynı zamanda çoğu tatlıda ve ketçap, salata sosu ve soğuk algınlığı ilacı gibi ürünlerde bulunur. Şeker bir karbonhidrat türüdür ve pek çok formda şeker vardır. Glikoz vücudun ana enerji kaynağıdır. Sakaroz sofra şekeri veya kahveye kaşıkla kattığımız ve kurabiye tariflerine eklediğimiz beyaz şekerdir. Fruktoz meyveden elde edilen şekerdir. Laktoz, süt ve diğer süt ürünlerindeki ana şekerdir.
Şeker Alerjisi Belirtileri
Bazı kişilerin belirli şeker türlerine karşı alerjisi ya da duyarlılığı olabilir. Şeker alerjiniz varsa, yedikten sonra aşağıdakileri içeren semptomlar yaşayabilirsiniz:
- Kurdeşen,
- Karın krampları,
- Kusma.
Alerjinin şiddetli olduğu durumlarda anafilaksi adı verilen oldukça şiddetli bir reaksiyon meydana gelebilir. Anafilaksi hayatı tehdit edici olabilir ve şu belirtileri içerir:
- Nefes darlığı,
- Dudakların, dilin veya boğazın şişmesi,
- Hırıltı.
Laktoz ve diğer şekerlere karşı toleranssızlık, genellikle gastrointestinal (GI) yolu etkiler. Bu şekerleri yedikten sonra aşağıdaki gibi belirtiler geliştirirsiniz:
- Şişkinlik,
- Gaz,
- Mide bulantısı ya da kusma,
- Karın krampları,
- İshal.
Alerji ve Hoşgörüsüzlük Arasındaki Fark Nedir?
Bir gıda alerjisi ve bir gıda intoleransını karıştırmak kolaydır. Hem alerji hem de hoşgörüsüzlük, o yiyeceği yedikten sonra semptomlara neden olabilir. Bir gıda alerjisi, bağışıklık sisteminiz belirli gıdalardaki proteinleri virüs veya bakteri gibi yabancı istilacılarla karıştırdığında meydana gelir. Kurdeşen veya nefes darlığı gibi alerji semptomlarına neden olan kimyasalların salınımını tetikleyen bir saldırı başlatır.
Bir alerjiden farklı olarak, şekere karşı tahammülsüzlük veya hassasiyet, bir bağışıklık sistemi tepkisi içermez. Bunun yerine, vücudunuz şekeri sindirmekte zorlanır. Mesela laktoz hassasiyeti olan kişiler laktozu sindirmekte güçlük yaşarlar.
Olası Komplikasyonlar Nelerdir?
Gerçek şeker alerjileri nadirdir. Şeker intoleransı, özellikle laktoz intoleransı daha yaygındır. İnsanların yaklaşık yüzde 65’i laktozu sindirmekte sorun yaşar ve yaş ilerledikçe sindirim daha da zorlaşır.
Şeker intoleransı alerjiye dönüşmez. Alerji, bir bağışıklık sistemi tepkisidir. Hoşgörüsüzlük, ise sindirim sistemi ile ilgili bir durumdur; vücudunuzun bazı yiyecekleri sindirmekte zorlandığı durumlarda olur.
Şekere karşı ciddi bir alerjiniz varsa, onu yerseniz tehlikeli bir reaksiyon gösterebilirsiniz. Bu reaksiyona anafilaksi denir. Nefes darlığı, hırıltı ve ağız şişmesi gibi semptomlara neden olur. Anafilaksi hemen tedavi edilmezse hayati tehlike oluşturabilir.
Şeker Alerjisinin Teşhisi ve Tedavisi
Şeker alerjiniz olduğundan şüpheleniyorsanız, bir alerji uzmanına görünmeniz yararlı olacaktır. Alerji uzmanı bazı testlerle alerjinize neden olan maddeyi teşhis edebilir.
Tepkinizin şekere ne kadar şiddetli olduğuna bağlı olarak, şeker içeren gıdalardan kaçınmanız veya sınırlamanız gerekebilir. Laktoz intoleransınız varsa, süt ürünlerini azaltmanız veya bundan kaçınmanız gerekir. Şiddetli bir şeker alerjiniz varsa, alerji uzmanınız size bir adrenalin oto enjektörü reçete edecektir. bu enjektörü sürekli yanınızda bulundurmanız gerekir. anafilaksi belirtileri yaşadığınızda bu enjektörü kullanmanız gerekir.
Kaçınılması Gereken Yiyecekler
Şekere alerjiniz varsa, şeker içeren herhangi bir şeyden kaçınmanız gerekir, örneğin:
- Alkolsüz içecekler ve meyve suları,
- Şurup, reçeller ve jöleler,
- Kurabiye, şeker, dondurma, kek ve şeker çubukları gibi tatlılar,
- Tahıllar, granola barlar, krakerler ve ekmek,
- Fıstık ezmesi.
- Şeker içeren diğer tatlandırıcılardan da kaçınmanız gerekir.
Sonuç olarak:
Gerçek şeker alerjisi son derece nadirdir. Ancak şekere karşı hoşgörüsüzlüğünüz de olabilir. Laktoz intoleransınız varsa, yaşlandıkça belirtileriniz daha da kötüleşebilir. Şeker alerjiniz varsa kaçınmanız gereken yiyecekler konusunda bilgi sahibi olmanız gerekir. Alerjinizi doğrulamak için bir alerji uzmanına gitmeniz yararlı olacaktır. Ardından bir beslenme uzmanı ile size uygun bir beslenme programı oluşturabilirsiniz.